Πώς θα φάει τα όσπρια;

Η πρώτη εύκολη λύση για να πετύχουμε τον στόχο μας και να βάλουμε τα όσπρια στη ζωή των μικρών μας, είναι να αρχίσουμε να τους τα σερβίρουμε σαν συνοδευτικά στα πιάτα, ώστε τα μικρά μας να αρχίζουν σταδιακά να τα συνηθίζουν.

Για παράδειγμα, αντί για ρύζι, πατάτες ή πουρέ πατάτας, μπορούμε να σερβίρουμε γίγαντες, αρακά, πουρέ οσπρίων (π.χ. φάβα), ή πουρέ με ρεβίθια και ταχίνι (το γνωστό χούμους). Τι άλλο μπορούμε να κάνουμε;
• Αντί να μαγειρέψουμε τα όσπρια κοκκινιστά, μπορούμε να τα βράσουμε και να τα βάλουμε μέσα στην σαλάτα.
• Μπορούμε να αναμείξουμε το ρύζι με φακές όταν μαγειρεύουμε γεμιστά.
• Φτιάχνουμε φασολοκροκέτες, ρεβιθοκεφτέδες κ.ά. Δεν υπάρχει λόγος να τα τηγανίσουμε. Απλώς τα βάζουμε στον φούρνο ή στο γκριλ για λίγη ωρίτσα.
• Φτιάχνουμε σάντουιτς με όσπρια (π.χ. φασόλια). Υπάρχουν αρκετές συνταγές (απευθύνονται κυρίως σε χορτοφάγους) όπου στην γέμιση, αντί για κρέας χρησιμοποιούνται φασόλια.
• Φτιάχνουμε ντιπ για το ψωμί ή τα κριτσίνια με πολτοποιημένα φασόλια και μυρωδικά.

Leave a Reply