Σήμερα τρώμε πίτσα!

Λεπτή ή αφράτη ζύμη, απλή μαργαρίτα μόνο με τυρί και ντομάτα ή με αλλαντικά και διάφορα λαχανικά, η πίτσα αποτελεί ένα αγαπημένο πιάτο των παιδιών. Και δεν είναι μόνο ότι αρέσει πολύ, είναι και ότι αποτελεί ένα απόλυτα ισορροπημένο πιάτο, καθώς έχει μία πολύ καλή αναλογία σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά.  Μάλιστα, τώρα τον Φεβρουάριο που ξεκινούν και τα παιδικά αποκριάτικα πάρτι, η πίτσα αποτελεί μία πολύ καλή ιδέα που θα ευχαριστήσει τόσο τους μικρούς όσο και τους μεγάλους.

Νόστιμα και θρεπτικά

Ό,τι υλικά κι αν επιλέξετε βάλτε τη φαντασία της σας να δουλέψει και να δημιουργήσετε πίτσες με διάφορα χρώματα αλλά και σχήματα που θα ξετρελάνουν αλλά και θα χορτάσουν τα παιδιά, προσφέροντας παράλληλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως:

Υδατάνθρακες: η καλύτερη πηγή ενέργειας, από τη ζύμη

Λυκοπένιο: ισχυρό αντιοξειδωτικό που έχει η σάλτσα ντομάτας

Μονοακόρεστα λιπαρά: από το ελαιόλαδο στη σάλτσα ντομάτας

Ασβέστιο και βιταμίνη D: από το τυρί

Βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες: από τα λαχανικά

Πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας: τόσο από το τυρί όσο και από άλλα συστατικά όπως κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα.

 

Η ζύμη

Η σπιτική πίτσα μπορεί να γίνει είτε στο κλασικό μέγεθος των 8 κομματιών ή σε ατομικά πιτσάκια ή ακόμα και σε μεγάλο ταψί και να κοπεί σε κομμάτια. Ό,τι σχήμα και μέγεθος και αν διαλέξετε, είναι πολύ εύκολο να κάνετε απλή ζύμη με αλεύρι, μαγιά, λίγο ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και νερό. Αυτή η απλή βάση μπορεί να κάνει αφράτη ή και λεπτή ζύμη ανάλογα με το τι θέλετε. Μάλιστα για ακόμα πιο υγιεινή επιλογή και για περισσότερες φυτικές ίνες, ένα μέρος από το αλεύρι που θα χρησιμοποιήσετε, μπορεί να είναι ολικής άλεσης.

 

Η σάλτσα  ντομάτας

Όσο πιο απλό τόσο το καλύτερο και το πιο αποδεκτό για τις γευστικές προτιμήσεις των παιδιών. Μη σκέφτεστε πολύπλοκες γεύσεις με πολλά μυρωδικά και μπαχαρικά γιατί σε πολλά παιδιά δεν αρέσουν. Μία απλή σάλτσα ντομάτας στην οποία μάλιστα μπορεί να προστεθεί και λίγη κέτσαπ για να γίνει πιο γλυκιά, είναι ό,τι πρέπει.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας που θέλει λιγότερο βράσιμο και γρήγορα θα σας δώσει μία βελούδινη σάλτσα. Εάν δεν θέλετε να προσθέσετε πολλά «ορατά» λαχανικά κάντε τα «αόρατα», πολτοποιώντας τα μέσα στη σάλτσα. Καρότο, κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά (όχι πράσινη για να μην αλλοιώσει πολύ τη γεύση της σάλτσας) και ό,τι άλλα λαχανικά, κατά προτίμηση εποχής, μπορούν να ενσωματωθούν στη σάλτσα ντομάτας. Βέβαια δεν μπορεί να λείπει το ελαιόλαδο, το οποίο όχι μόνο θα απογειώσει τη γεύση αλλά θα ενισχύσει και τη διατροφική και θερμιδική αξία της πίτσας με τα πολύτιμα λιπαρά του.

To τυρί

Το βασικότερο υλικό, το οποίο κάνει και την πιο απλή εκδοχή της πίτσας, τη μαργαρίτα, είναι το τυρί. Στην πίτσα ταιριάζουν σχετικά μαλακά τυριά που λιώνουν εύκολα και δεν είναι πάρα πολύ αλμυρά. Μάλιστα αυτή η γεύση του τυριού είναι και η πιο προσφιλής στα παιδιά. Μοτσαρέλα για original ιταλική γεύση ή κίτρινα τυριά τύπου Edam, Gouda κ.λπ. Φυσικά δεν πρέπει να ξεχνάμε ποτέ ότι έχουμε μία τεράστια γκάμα από ελληνικά τυριά όπως κασέρι ή διάφορα ημίσκληρα τυριά, τα οποία θα ικανοποιήσουν όλες τις γευστικές προτιμήσεις. Εάν επιλέξετε τυρί σε φέτες, μπορείτε να κάνετε και σχεδιάκια όπως αστέρια, φαντασματάκια ή και καρδιές για πιο στολισμένες πίτσες.

Βέβαια δεν μπορεί να μη γίνει μνεία και στον εκπρόσωπο των ελληνικών τυριών, τη φέτα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κυβάκια και να κάνει τη χωριάτικη εκδοχή της πίτσας, παράλληλα με φέτες από φρέσκια ντομάτα για τους πιο απαιτητικούς ενώ μπορούν να προστεθούν και καθαρισμένες ελιές και πιπεριά καθώς και κρεμμύδι σε φέτες.

 

Tα αλλαντικά

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κάποιο αλλαντικό, επιλέξτε κάποιο με ήπια γεύση όχι πολύ πικάντικη όπως το πεπερόνι. Ακόμα καλύτερη επιλογή είναι να προσθέσετε φέτες από βραστό ή ψητό φιλέτο κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Το στήθος από ένα έτοιμο ψητό κοτόπουλο ή και βραστό, μπορεί να κοπεί σε πολύ λεπτές φέτες με ένα καλό μαχαίρι και να αντικαταστήσει οποιοδήποτε αλλαντικό.

 

Tip

Εάν θέλετε να κάνετε ατομικά πιτσάκια, μπορείτε να πάρετε και έτοιμα πιτάκια. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις mini πίτες για σουβλάκια εάν θέλετε αφράτη ζύμη.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *